Jak šetřit potravinami a snížit plýtvání v domácnosti - 5 jednoduchých způsobů

Recyklační míra v tuzemsku je více než 60%, což znamená, že zbývajících 40% ovlivníme pouze tím, že budeme spoléhat jen na sebe a zdravý rozum. Existuje mnoho způsobů jak minimalizovat spotřebu různých surovin v našich domácnostech. A občas s nimi také plýtváme, což může být nejen ztrátou pro peněženku, ale také pro životní prostředí. Naštěstí existuje mnoho způsobů jak minimalizovat plýtvání a lépe využít suroviny, které máme k dispozici.

Tady máte několik tipů, jak efektivně zpracovávat suroviny a snížit množství odpadu v domácnosti.

1. Správné skladování surovin:

Správné skladování surovin je základ. Různé druhy zeleniny vyžadují různé podmínky skladování. Většina zeleniny se nejlépe uchovává při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti v lednici, zvláště listová zelenina, jako je špenát, salát a bylinky. Zeleninu neumývejte předtím, než ji uložíte do lednice. Vlhkost může způsobit, že se rychleji kazí. Umývejte ji až těsně před použitím.

Ovoce a zelenina by měly být uloženy odděleně, protože některé suroviny (např. jablka a brambory) produkují ethylen, který může urychlit zrání.

U suchých potravin jako jsou těstoviny či rýže je důležité zajistit, aby byly uloženy v uzavřených nádobách, což pomůže zabránit jejich zkáze nebo napadení škůdci.

2. Využití zbytků:

Není nic horšího než plýtvat potravinami tím, že je vyhazujeme. Namísto toho se snažte využít zbytky ve vaší kuchyni kreativně. Například odřezky a slupky zeleniny můžete použít na přípravu domácí zeleninového vývaru. Zbytky masa lze využít na přípravu chutných omáček či polévek. Níže najdete tipy na recepty ze zbytků.

3. Správné nakupování:

Při nakupování surovin je důležité mít jasnou představu o tom, co opravdu potřebujete. Vytvořte si seznam potravin před nákupem a snažte se ho držet. Vyhnete se tím impulzivním nákupům, které často vedou k plýtvání a nadbytečnému skladování potravin. Čím méně potravin nakoupíte, tím čerstvější je zpracujete a budete mít v lednici větší přehled.

4. Zpracování bioodpadu:

V USA bylo odhadováno, že přibližně 30% veškerého vyprodukovaného odpadu domácnosti tvoří organické materiály, které jsou vhodné pro kompostování.

Bioodpad, jako jsou zbytky ovoce, zeleniny a jiných organických materiálů, by měl být správně zpracován. Zvažte možnost kompostování, což je skvělý způsob, jak využít bioodpad a vytvořit z něj živnou půdu pro vaši zahradu nebo rostliny. Kompost získaný z domácího kompostování je bohatý na živiny a může být použit jako přírodní hnojivo v zahradě. Toto může vést k snížení potřeby kupovaných hnojiv a pesticidů, což je ekonomické a ekologické.

Pokud nemáte možnost kompostovat třeba na zahradě, zvažte domácí vermikompostéry nebo bokashi nádoby, případně si zjistěte, zda ve vaší lokalitě existují služby pro sběr bioodpadu.

5. Kreativní přístup:

Buďte kreativní a experimentujte s různými způsoby, jak využít suroviny v domácnosti. Můžete zkoušet nové recepty, kombinovat různé ingredience nebo dokonce vytvářet vlastní domácí produkty, jako jsou pečivo nebo fermentované pokrmy. Tímto způsobem nejen snížíte plýtvání surovinami, ale také objevíte nové chutě a zážitky.

Recepty využívající zbytky:

Zeleninový vývar:

• Sbírejte zbytky zeleniny, jako jsou cibule, mrkev, petržel, celer a další zeleninové odřezky. Můžete je sbírat do uzavíratelného plastového sáčku do mrazáku a až ho naplníte, udělejte vývar.
• Přidejte obsah celého sáčku do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu.
• Vařte vývar po dobu asi 30-45 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a vývar získá výraznou chuť.
• Použijte vývar jako základ pro polévky, omáčky nebo vaření rýže.

Banánový chléb:

• Rozmačkejte přezrálé banány a smíchejte je s rozpuštěným máslem, cukrem, vejci a vanilkovým extraktem.
• Postupně přidávejte směs suchých ingrediencí, jako je mouka, prášek do pečiva a sůl, dokud nezískáte hladké těsto.
• Přidejte libovolné přídavky, jako jsou ořechy, sušené ovoce nebo čokoláda.
• Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu asi 50-60 minut, nebo dokud nevyroste a nezezlátne.

Omáčka s kuřetem:

• Pokud zbyly kousky kuřecího masa z předešlého jídla, nakrájejte je na menší kousky.
• Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek.
• Přidejte nakrájené kuřecí maso a restujte ho, dokud není dobře propečené.
• Přilijte smetanu, rajčatovou omáčku nebo vývar a nechte omáčku provařit.
• Dochutíme solí, pepřem a dalšími bylinkami podle chuti.
• Podávejte s těstovinami, rýží nebo pečivem.

Tyto recepty nejenže využijí zbytky, ale také vytvoří chutné a vydatné pokrmy pro celou rodinu. Buďte kreativní a zkuste experimentovat s různými ingrediencemi podle své chuti a dostupnosti surovin. Vaše domácnost bude plná dobrého jídla a zároveň nebudete plýtvat potravinami. Efektivní zpracování surovin a snížení plýtvání v domácnosti není jen o šetření peněz, ale také o ochraně životního prostředí a vytváření udržitelnějšího životního stylu. S těmito jednoduchými tipy a triky můžeme všichni přispět k lepšímu využívání surovin a snížení množství odpadu ve svém každodenním životě. Pojďte do toho s námi! :)

Pokud chcete víc inspirace v kuchyni nebo tipů na recepty, sledujte naše sociální sítě Goodlunch, kde pro Vás průběžně připravujeme nápady a inspiraci.